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Modele De Fiche Technique Recette Cuisine Collective listes des fichiers et notices PDF modele de fiche technique recette cuisine collective

Modele De Fiche Technique Recette Cuisine Collective









Gemrcn (groupe d'etude des marches de restauration collective

GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) .... Attention : Pour les recettes composées type hachis ... Sur la fiche technique produit de l'industriel, vérifier - pour les plats pouvant remplacer la viande, le ...
http://www.gecochf.com



Guide de bonnes pratiques d'hygiene de la restauration collective

Le guide de bonnes pratiques d'hygiène « Restauration collective de plein air des ....Fiche technique 1 : Installation des lieux de stockage, cuisine, salle à ..... dans la préparation des repas, ce document ne prétend pas être prescripteur mais ...
http://www.somme.pref.gouv.fr



Fiche n ii.1 - cclin estwww.cclin-est.org/userfiles/file/docaudit/ehpad/chapitre2_ehpad.pdf -

14 oct. 2011 ...FICHES TECHNIQUES / PRATIQUES. Logo ou ...Cuisine. ➢ 1 fois par jour au minimum. Risque infectieux élevé .....Préparation de l'appareil : ...
http://www.cclin-est.org



Logiciel de reference pour la restauration collective - aidomenu.comwww.aidomenu.com/pdf/fiches-produits/fiche_aidomenu-nouveau.pdf -

Une assistance technique par des professionnels de la restauration collective. Logiciel de référence pour la Restauration Collective. 04.75.86.09.25 ...
http://www.aidomenu.com



Cap "cuisine" - academie de nicewww.ac-nice.fr/pacte/

la restauration : traditionnelle, commerciale et collective. Dans le respect ...... recettes et dépenses. ..... C.A.P. CUISINE (Exemple de fiche technique à compléter) ...
http://www.ac-nice.fr



Une restauration collective durable - agence regionale pour l

11 juil. 2012 ... Réalisé à partir de la journée technique du réseau ... La restauration collective : un projet global de développement .... approvisionnement, gestion des surcoûts et recettes de ..... Quel modèle économique pour quelle viabilité ? ..... 5 Cf. Fiche expérience de l'ARPE / "Restauration collective durable à ...
http://www.arpe-paca.org



Glossaire termes techniques de restauration collectivenuticiel.ac-corse.fr/resto/biblio/glossairerc.pdf -

Les textes de base en restauration collective (AM du 26 juin .... l'élaboration de la quasi totalité des recettes de la cuisine française ..... (voir «fiche technique») ...
http://nuticiel.ac-corse.fr



S'impliquer dans la restauration collective

12 / Fiche technique : Comment, via les procédures de marché public, favoriser les approvisionnements en ... 1 / La restauration collective à caractère social en France. ..... en 2012 en valeur d'achat ) et les circulaires Etat exemplaire (15% de produits ...... De plus, beaucoup de recettes et le matériel sont adaptés pour faire ...
http://www.campusresponsables.com



La restauration collective - inrswww.inrs.fr/accueil/dms/inrs/cataloguepapier/ed/ti-ed

12 / Fiche technique : Comment, via les procédures de marché public, favoriser les approvisionnements en ... 1 / La restauration collective à caractère social en France. ..... en 2012 en valeur d'achat ) et les circulaires Etat exemplaire (15% de produits ...... De plus, beaucoup de recettes et le matériel sont adaptés pour faire ...
http://www.inrs.fr


 
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